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Samedi 18 octobre 2025 (Après midi)
Salon des cépages rares
📍 Sainte Lizaigne (36)
Fondé en 1993 par Pierre Picot, le Domaine du Chaillot est né d'une volonté de redonner du sens aux métiers de la terre, en cultivant des cépages ancestraux et rares.
Situé au cœur du Berry, notre vignoble de 6 hectares s'épanouit sur un terroir unique de micaschistes et de roches sédimentaires. Contre la standardisation des goûts, nous avons fait le pari audacieux de réhabiliter des variétés oubliées comme le Tressailler ou de vieux plants de Gamay.
Nous pratiquons une viticulture raisonnée, à l'écoute des cycles lunaires et du sol. Chaque bouteille est le résultat d'un travail manuel minutieux, des vendanges à la mise en bouteille, garantissant des vins vivants, sans artifice, qui expriment la pureté de leur origine.
Nous ne produisons pas seulement du vin, nous créons une géographie liquide. Nos vins racontent l'histoire intime entre le vigneron et la nature.
Commande par carton de 6 bouteilles (panachage possible).
AOC Châteaumeillant. 100% Gamay sur sols de micaschiste. Un vin frais et fruité.
AOC Châteaumeillant. Sols sédimentaires. La liaison géologique. Un vin de caractère.
AOC Châteaumeillant. Cuvée onirique, profondeur et structure. Idéal pour la garde.
AOC Châteaumeillant. La marque indélébile de notre savoir-faire. Notes épicées.
IGP Val de Loire. 100% Chardonnay. Souple et gras, notes de fruits blancs.
IGP Val de Loire. 100% Tressailler. Résurrection d'un cépage ancestral. Un vin blanc sec et minéral.
AOC Châteaumeillant. Vin Gris traditionnel. Fraîcheur absolue, idéal pour l'été.
IGP Val de Loire. 100% Gamay. Lecture authentique du cépage sans l'austérité parfois associée aux vins de longue garde. Il invite à la simplicité et au partage.
📍 Sainte Lizaigne (36)
📍 Lieu à confirmer
📍 Bourges
📍 Châteauroux
Visites et dégustations sur rendez-vous. Nous sommes toujours heureux de partager notre passion.
